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材料
酸角250克,茉莉花24克,啤酒花30克,麦冬60克,盐、冰糖适量。
做法
(1)茉莉花、麦冬、啤酒花、酸角洗净。
(2)把酸角放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火先煲半小时,放下茉莉花、啤酒花、麦冬再煲半小时,汤成取汁,加入糖、盐,时时饮之。
功效
清热生津,消食安神。暑热伤津,症见心烦不安,夜寐躁,咽干口渴,不思饮食,不便短少。对于夏季微热、热射病、消化不良、高血压病、慢性肝炎、神经衰弱等属于因为天气暑或热邪伤津见有上症者,可用以上说的汤剂作为对患者的辅助治疗。
说明
本汤治证乃因暑(热)伤津液所致,此时,暑热已退,治宜清热生津、消食安神。汤中所用的重要材质酸角为豆料乔木植物酸豆的果实,又名酸豆,含有糖类、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、申酸等,本品甘酸适口,性凉而降,既能清热解暑、生津止渴,又能消食解酒,是清凉饮料中较常用的食品。汤剂中使用的啤酒花作为一种桑科草本植物啤酒花的一种雌性花序,含有挥发油、果糖、蔗糖、葡萄糖等,性味微苦辛凉,是一种芳香性苦味的健胃中性药,功能健胃消食、镇静安神,兼能清热除烦,与酸角相伍,共奏清热生津、消食安神之效。茉莉花性味辛、甘而芳香,功能化湿和中、理气解郁,可增强上药消食,安神之效力。