云南酸角汁

酸角生长于热带、亚热带干热河谷地区或热带雨林，野生状态下，通常十年以后进入挂果期，三十年以后进入丰产期，树木年龄越长，产量越高，最长树龄在200年以上。在云南酸角之乡酸角主要分布在干热河谷，金沙江流域。酸角是人类的宝藏，是云南人的骄傲。

据《本草纲目》的多部医学巨著记载，酸角性平、味甘酸，香味特殊，具有清凉解署，止咳化痰，除积消食，开胃健脾等功效，入可预防中暑，促进食欲，治便秘和小儿疳积。酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、柠檬酸及钙、磷、铁等人体所需元素，营养成份居于水果之首。在拉丁美洲和非洲市场，常见酸角调味品，而在热带亚热带国家和地区，酸角饮料和酸角混合饮料非常盛行，以致美国可口可乐公司也开始研究酸角。

     大多数酸角汁因其酸角原料的困乏（现在加工中所使用的酸角大多都是野生或半野生状态的酸角为原料）以至于一些无良商家采用柠檬酸和香精为原料制作酸角汁，以降低成本。想要吃到正宗的酸角汁还是自己动手做比较好。

    酸角中含有丰富的碳 水化合物、蛋白质、纤维素、维生素及微量元素钙、磷、铁、钠、钾、胡萝卜素等多种营养成份。如常食用酸角可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪，防治坏血 病、胆汁过多，可杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒。直接口含酸角则可生津祛暑，清热解毒，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去 ?病搽剂。

   在此方法中的酸角汁是用新鲜云南酸角之乡猫哆哩酸角基地所产的野生酸角为原料加上糖熬煮出来的，它的色泽呈现淡棕褐色，酸角汁的口感非常的好，酸酸甜甜，很爽口，我保证你吃了第一次一定会想要第二次。自己动手做酸角汁能最大程度保留下酸角的原滋原味和营养，对于爱吃烧烤的人来说吃上这样一杯酸角汁既能解热，又能解渴。红糖是通过甜菜或甘蔗的水份经过蒸煮熬制而成的，里面含有许多营养元素，和矿物质元素。